Bandeja perforada para horno - 30 x 40 cm

Bandeja perforada de aluminio Paderno 40 × 30 cm Bandeja perforada de aluminio, recomendada cuando necesitamos una cocción rápida, uniforme y queremos obtener una base bien seca. Se puede usar para piezas pequeñas de panes, pizzas y focaccias (cuando queramos que tengan bases crujientes y secas), hojaldres o bollería. Sus pequeñas perforaciones favorecen la circulación del aire caliente y ayudan a que el calor llegue de forma más directa a la parte inferior de la masa. Fabricada en aluminio, es ligera, manejable y transmite muy bien el calor, por lo que resulta especialmente práctica tanto para uso doméstico exigente como para obradores, panaderías y cocinas profesionales. Al no tener recubrimiento antiadherente, se recomienda usar papel de horno, tapete perforado o engrasar ligeramente según la elaboración. Para prolongar su vida útil, es preferible lavarla a mano y evitar productos abrasivos. Características Bandeja perforada rectangular. Fabricada en aluminio. Medidas: 40 × 30 cm. Perforaciones que mejoran la circulación del aire caliente. Favorece bases más secas, doradas y crujientes. Ligera, resistente y fácil de manipular. Recomendada para uso doméstico y profesional. No antiadherente. Se recomienda lavar a mano.