Na Boca do Forno (El Arte de la Empanada Gallega)

Na boca do forno es un libro dedicado a la empanada gallega desde la base: las masas, los fermentos y los rellenos, explicados paso a paso y acompañados de fotografías de los distintos procesos y empanadas. Con 85 recetas, para El Amasadero es la biblia de las empanadas gallegas. En el libro encontrarás cómo preparar los fermentos y las masas, cómo montar empanadas para que salgan bien, ideas de rellenos, masas tradicionales y otras combinaciones, recetas sin gluten, panes e incluso algunas dulces.