GENMAI MISO ARROZ INT NO PASTERURIZADO 350 GR BIO

La palabra miso significa 'fuente del sabor'. Se trata de un condimento tradicional japonés de soja y cebada que requiere entre 1 y 2 años para su buena fermentación. Contiene un 13% de proteínas. Es uno de los que tiene más éxito en Occidente ya que su sabor no es ni demasiado fuerte ni demasiado suave. El miso de cebada empieza su proceso en la parte más fria del invierno y la fermentación empieza tranquilamente en primavera, y su punto máximo de fermentación ocurre durante la estación lluviosa de verano cuando la humedad y la temperatura estan en su punto álgido. La fermentación se calma cuando empieza la estación de otoño y refresca la temperatura, y el sabor y aroma del mugi miso llegan a la perfección.